Está claro que estamos en la época de comer cosas frescas, nada mejor que una ensalada para ayudarnos a apaciguar a las altas temperaturas, un plato a simple vista sencillo, pero ¡altamente versátil!
Ingredientes:
- 1 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1/2 cucharada de tomillo
- Queso Panela
- 1 pieza de aguacate cortado en gajos
- 2 tazas de lechuga mixta
- 1 pieza de pepino cortado en láminas y enrollarlas
- 2 piezas de zanahoria rallada
- 1 taza de fresa cortadas en mitades
- Pechuga de pollo braseada
Modo de preparación:
- Para la vinagreta, en un olla calienta a fuego medio el vinagre balsámico, agrega el azúcar, el ajo, el tomillo y cocina para que se reduzca a la mitad.
- Reservar.
- Calienta una sartén parrilla a fuego alto y haz el aguacate y el queso hasta que se tuesten.
- Reservar.
- En un bowl mezcla las lechugas, el pepino, las zanahorias y las fresas.
- Sirve en un plato y agrega el aguacate y el queso y la pechuga de pollo cortada en tiras.
- Acompaña con la vinagreta.
Fuente: www.kiwilimon.com
