Del 9 de octubre al 8 de diciembre de 2026, el Bierzo volverá a convertirse en un referente gastronómico con la celebración de sus XLII Jornadas Gastronómicas. Esta nueva edición contará con la participación de 24 restaurantes y seis bodegas, que ofrecerán propuestas culinarias para poner en valor los productos de calidad y la tradición gastronómica berciana.
Dos meses para disfrutar de la gastronomía del Bierzo
Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo regresan con una amplia variedad de menús que combinarán las recetas tradicionales con propuestas más innovadoras. Los establecimientos participantes ofrecerán menús especiales con precios que oscilarán entre los 22 y los 45 euros.
El botillo, los pimientos asados, la manzana reineta, la pera conferencia, las castañas, las cerezas y la miel serán algunos de los productos protagonistas de esta edición, acompañados por los vinos de la Denominación de Origen Bierzo.
La iniciativa, organizada por el Consejo Comarcal del Bierzo, cuenta con la colaboración de Alimentos de Calidad del Bierzo, Miel del Bierzo y la D.O. Bierzo, reafirmando su compromiso con la promoción de los productos locales y el sector hostelero de la comarca.
Pablo Ossorio, mantenedor de las XLII Jornadas Gastronómicas del Bierzo
Uno de los protagonistas de esta edición será el enólogo ponferradino Pablo Ossorio, que ejercerá como mantenedor de las jornadas.
Afincado en Requena (Valencia), Ossorio cuenta con una reconocida trayectoria en el sector vitivinícola y ha recibido importantes distinciones, entre ellas el premio al Mejor Enólogo de España en 2024.
La inauguración oficial tendrá lugar el 16 de octubre, a las 19:00 horas, en el Centro de Interpretación de la Cereza de Corullón, una semana después del comienzo de las jornadas, para adaptarse a los compromisos profesionales del mantenedor.
Un cartel que refleja la riqueza gastronómica berciana
La imagen de esta edición es obra de Isabel Casquero Lopes, alumna del colegio La Inmaculada de Ponferrada, ganadora del concurso escolar de dibujo organizado por el Consejo Comarcal del Bierzo, al que se presentaron 63 trabajos.
Su creación refleja la identidad de la comarca y la riqueza de sus productos gastronómicos.
Para promocionar las jornadas se distribuirán 10.000 folletos informativos entre ayuntamientos, restaurantes participantes y oficinas de turismo.
Consulta los restaurantes y menús de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2026
Las XLII Jornadas Gastronómicas del Bierzo ofrecen una oportunidad para descubrir nuevos restaurantes, recuperar los sabores tradicionales y disfrutar de la riqueza culinaria de la comarca.
El folleto oficial, con los establecimientos participantes y sus propuestas gastronómicas, ya está disponible en la web de Turismo del Bierzo.
¡Este otoño, el Bierzo vuelve a sentarse a la mesa!
