El Bierzo es una tierra fértil, donde proliferan los pastos, viñedos y también las huertas. El Bierzo Bajo, también denominado como Hoya Berciana, se encuentra por debajo de los 700 metros de altitud. Estas tierras son apropiadas para el cultivo de hortalizas y verduras.
Durante el mes de mayo los trabajos en la huerta aumentan. Entre muchas otras labores, se hacen los semilleros de lechuga, se siembran guisantes y judías verdes, y se prepara el terreno para la posterior plantación de tomates y pimientos.
También, en este mes se puede recoger algunas frutas y verduras de esta temporada, como:
Frutas:
- Albaricoque
- Naranja
- Nectarina
- Níspero
- Cereza
- Fresa
Verduras:
- Alcachofa
- Calabacín
- Espárragos
- Guisantes
- Habas
- Lechuga
- Pepino
- Puerro
- Zanahoria
Es el momento de disfrutar del campo, regar y cuidar los cultivos y pronto podremos elaborar deliciosas ensaladas con productos frescos de la huerta berciana.
