Puchero para estos días de mucho frío, para disfrutar de un plato caliente y sabroso.
Ingredientes:
- 500gr de garbanzos
- 350gr de bacalao
- 250gr de patatas
- 500gr de acelgas
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Laurel
- Sal
Preparación:
- Un paso fundamental que no debemos saltarnos es poner a remojo los garbanzos y el bacalao si es salado, cambiándole el agua hasta 3 veces, durante un día.
- En una olla hacemos una base de cebolla, pimentón y ajos.
- Pasamos ligeramente el Bacalao y lo reservamos.
- Lo rehogaos todo y después de un minuto ponemos agua caliente, los garbanzos, el laurel y las acelgas.
- Dejamos hervir durante 2 horas aproximadamente, sin perder la ebullición, para que los garbanzos no queden duros.
- En este tiempo incluimos las patatas y al final el bacalao, troceado y desalado.
- Dejamos al fuego unos 15 minutos y listo para servir.
- Ya tenemos esta rica receta de Puchero con Bacalao.
- Ahí quien lo acompaña de huevo cocido.
- Esto ya es al gusto de cada uno.
