Mañana se celebra el Día de la Cerveza, y qué mejor manera de celebrarlo que con una buena receta con esta bebida como base. Y es que hoy, desde Cocina del Bierzo, os traemos cómo hacer un bizcocho de cerveza y chocolate. ¿Qué si sabe a cerveza? Lo cierto es que no en especial, lo que consigue este ingrediente es potenciar el sabor a chocolate. Así que manos a la obra, vamos a enseñaros a hacer este riquísimo postre.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 280 ml de cerveza
- 75 g de Cacao en polvo
- 400 g de azúcar
- 320 ml nata para montar
- 2 huevos
- 250 g de mantequilla
- 250 g de queso para untar
- 150 g de azúcar glas
Pasos para hacer un bizcocho de cerveza y chocolate
Para hacer esta receta dividiremos el proceso en dos. Por un lado haremos el bizcocho y por otro la cobertura
El primer paso es calentar a fuego bajo la mantequilla y la cerveza hasta conseguir una mezcla unificada. Si te preguntas qué cerveza escoger, siempre puedes optar por una de las cervezas origen bierzo que tenemos en nuestra comarca.
Después, en un recipiente mezclaremos el cacao, azúcar y la harina.
Por otro lado, mezclaremos 120 ml de nata con lo huevos y cuando esté homogéneo, la añadiremos a la mezcla de mantquilla y cerveza y volveremos a mezclar.
A continuación, juntaremos la mezcla seca con la húmeda para obtener una masa homogénea. Ahora, engrasando un mode redondo añadiremos la mezcla y la introducimos en el horno, previamente precalentado, durante 50 minuts.
Mientras se hace, prepararemos la cobertura. Para ello primero montaremos la nata y mezclaremos la crema de queso con el azúcar glas. Por último añadiremos la nata ya montada y revolveremos de manera envolvente.
Ahora solo queda sacar y desmoldar el bizcocho para poder decorarlo con la cobertura.
