Esta prensa de vino es un utensilio empleado por los vitivinicultores para extraer el zumo de uvas para el proceso de producción del vino.
Su nombre es Prensa de Jaula, se compone de en un canasto que se llena con las uvas para ser prensadas, es importante que la presión no sea excesiva, para evitar romper las semillas y aportar en exceso los taninos al vino. Esta presión se aplica con una tapa que es que se baja sobre la vendimia. En este caso el mecanismo para bajar la tapa es un tornillo. El mosto de la uva sale por las ranuras de la jaula, se recoge en un plato que esta en la parte inferior y cae al recipiente. Ahora es el momento del siguiente paso en la elaboración del vino, la fermentación.
La Prensa de Jaula fue el primer tipo de prensa mecanizada que se desarrolló, y su diseño básico no ha cambiado en casi 1.000 años.
Si quieres ver una Prensa de Jaula puedes visitar el Civi. Centro de Interpretación de la Vid y el vino de Camponaraya.
