De la página de nuestros amigos de canalcocina.es sacamos esta maravillosa receta, no solo fácil de preparar, sobre todo rica, rica.
Ingredientes:
- 150 gr de batata
- Sal
- 2 Zanahorias
- 2 Puerros
- Aceite de oliva
- 2 Muslos de pato confitados
- 2 Huevos
- 2 Láminas de hojaldre
Modo de preparación:
- Lo primero que tenemos que hacer es pelar 150 g de batata y cortarla en trozos regulares.
- Después la cocemos en una olla con abundante agua.
- Añadimos un poco de sal y dejamos que se cueza hasta que quede al dente.
- A continuación pelamos y cortamos en juliana dos zanahorias.
- Repetimos el proceso con los dos puerros, y en una sartén con un poco de aceite, rehogamos ambos ingredientes hasta que estén tiernos.
- Mientras se rehogan nuestros ingredientes, cogemos los dos muslos de pato y retiramos la carne del hueso y deshilachamos con las manos.
- Picamos la carne muy fina y lo mezclamos con el puerro y la zanahoria.
- A continuación rectificamos la sazón y dejamos enfriar.
- Continuamos cortando la batata en dados.
- La añadimos junto con 2 huevos batidos a los muslos y el resto de ingredientes.
- Reservamos un poco de huevo batido.
- Sobre una bandeja de hornear y extendemos una masa de hojaldre.
- Cubrimos el hojaldre con la mezcla.
- Después cubrimos con la otra masa de hojaldre y sellamos bien los bordes.
- Por último, untamos la superficie de la masa de hojaldre con el huevo batido restante.
- Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
