¿Qué sabemos realmente de los rábanos? Tras la publicación de la receta de rábanos asados nos ha asaltado la duda de las propiedades y beneficios de este alimento, característico por su sabor un poco picante.
En primer lugar diremos que el rábano es un tubérculo comestible originario del Mediterráneo oriental y Asia occidental. Ya era consumido por egipcios y babilonios hace 4000 años.
Atendiendo a origen, tamaño y color, existen diferentes variedades, siendo el más conocido el rabanito, de color rojo y redondo. Su sabor es ligeramente picante y sus hojas verdes también son comestibles.
Los rábanos crudos nos aportan vitamina C, potasio y ácido fólico. Son buenos para combatir el reumatismo, la pérdida de apetito y ayudan a curar la bronquitis.
Se pueden consumir crudos o cocinados, cocidos, asados o marinados.
