La Marca de Garantía Castaña del Bierzo acoge los frutos que cumplen con los requisitos de calidad de las siguiente variedades:
- Parede o pared. Casi autóctonas, se caracterizan por su intenso aroma, textura suave y dulce sabor.
- Galeguiña o navia. La hoja de esta variedad es muy alargada y estrecha, con muchos nervios y dentada. Las castañas son más redondeadas y con un color rojizo apagado.
- Rapado o rapona. Hojas de color verde intenso y muy nervadas. Castañas de un tono marrón oscuro, listadas en tonos más claros.
- De presa. Sus hojas son más pequeñas y anchas. Las castañas tienen un color rojizo oscuro y brillante.
- Negral o injerta. Es una castaña de buen calibre, muy redondeada y con listones muy marcados y anchos.
- Raigona. Castaña de color rojizo claro, con pared lisa y listada con finas líneas de color marrón.
- Courelá. Es una variedad de buen calibre, de color rojizo parduzco. Sus hojas son muy alargadas, de color verde oscuro y nervios claros.
Web oficial M.G. Castaña del Bierzo
