Hemos visto esta receta en el cocinillas y nos ha entrado la nostalgia con esta receta que estamos seguros de que algunos habéis probado o hecho alguna vez, y es que en cocina, todo se aprovecha.

Ingredientes:

  1. 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  2. 1 diente ajo
  3. 1/2 grande o 1 cebolla pequeña
  4. 1 pimiento rojo, verde, amarillo o mezcla
  5. 1 pizca Sal
  6. 80 g chorizo picante
  7. 2 cucharadas salsa de tomate
  8. 1 cucharada harina de trigo
  9. 1 cucharada pimentón
  10. 300 ml caldo de pollo o de verduras
  11. 3 o 4 trozos de tortilla fría

Modo de preparación:

  • En una sartén ponemos a calentar el aceite, sofreímos ligeramente el ajo, añadimos la cebolla y el pimiento, sazonamos y rehogamos durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añadimos el chorizo cortado en rodajas, echamos la harina y el pimentón, damos unas vueltas y añadimos el caldo.
  • Mezclamos todo bien, y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Cuando la salsa empiece a espesar, añadimos la tortilla fría de uno o dos días, tapamos la sartén, dejamos a fuego lento 5 minutos.
  • Le damos la vuelta a los trozos, tapamos y dejamos 5 minutos por el otro lado. ¡Y listo!