Ingredientes:

  1. 2 huevos
  2. 1 taza de calabacín cortado en tiras
  3. ½ taza de espinacas cortadas muy finas
  4. ½ taza de queso de cabra rallado
  5. 2 dientes de ajo machacado
  6. Una pizca de sal

Modo de preparación:

  • Precalentar el horno a 200º y cubrir el fondo de un pequeño plato de hornear con aceite de coco.
  • Por otro lado batir los huevos en un bol y añadir la sal, el calabacín, las espinacas, el queso y el ajo machacado o rallado.
  • Vertemos la mezcla en el plato de hornear y dejamos durante 20 minutos, hasta que se dore.

Fuente: www.vidasanaintegral.com