• 2 huevos
  • 1 taza de calabacín cortado en tiras
  • ½ taza de espinacas cortadas muy finas
  • ½ taza de queso de cabra rallado
  • 2 dientes de ajo machacado
  • Una pizca de sal

Precalentar el horno a 200º y cubrir el fondo de un pequeño plato de hornear con aceite de coco. Por otro lado batir los huevos en un bol y añadir la sal, el calabacín, las espinacas, el queso y el ajo machacado o rallado. Vertemos la mezcla en el plato de hornear y dejamos durante 20 minutos, hasta que se dore.

Fuente: www.vidasanaintegral.com