Las torrijas es uno de esos postres deliciosos que cada Semana Santa vuelven a cada hogar. Su receta es muy sencilla.

Ingredientes:

  • Leche entera
  • Una barra de pan duro (del día anterior) o pan especial de torrijas
  • Canela en rama y molida
  • Azúcar
  • Huevos
  • La cáscara de medio limón
  • Aceite de oliva virgen

Modo de preparación:

  • Lo primero que haremos será aromatizar la leche.
  • Para ello la ponemos a calentar sin que llegue a hervir, retiramos del fuego e incorporamos la cáscara de medio limón y una ramita de canela.
  • Dejamos infusionar la leche tapada durante unos minutos.
  • Cortamos el pan en rebanadas gruesas.
  • Batimos unos huevos y ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva.
  • Cuando la leche esté tibia, casi fría, empapamos cada rebanada en la leche, pasamos por huevo y freímos en aceite bien caliente.
  • Doramos por ambos lados y retiramos a un papel absorbente.
  • Presentamos con azúcar y canela molida por encima, al gusto.