Las torrijas es uno de esos postres deliciosos que cada Semana Santa vuelven a cada hogar. Su receta es muy sencilla.
Ingredientes:
- Leche entera
- Una barra de pan duro (del día anterior) o pan especial de torrijas
- Canela en rama y molida
- Azúcar
- Huevos
- La cáscara de medio limón
- Aceite de oliva virgen
Modo de preparación:
- Lo primero que haremos será aromatizar la leche.
- Para ello la ponemos a calentar sin que llegue a hervir, retiramos del fuego e incorporamos la cáscara de medio limón y una ramita de canela.
- Dejamos infusionar la leche tapada durante unos minutos.
- Cortamos el pan en rebanadas gruesas.
- Batimos unos huevos y ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva.
- Cuando la leche esté tibia, casi fría, empapamos cada rebanada en la leche, pasamos por huevo y freímos en aceite bien caliente.
- Doramos por ambos lados y retiramos a un papel absorbente.
- Presentamos con azúcar y canela molida por encima, al gusto.
