Ingredientes:

  1. Para las torrijas:
    • Huevos
    • Pan duro
    • Leche
    • Aceite del oliva
    • Azúcar
    • Canela molida
  2. Para el helado de castañas:
    • 1 bote de castañas en almíbar
    • 4 huevos
    • 1/2 litro de nata líquida
    • 200 gr. de azúcar

Modo de preparación:

  • Cortamos el pan en finas rebanadas, lo remojamos en leche durante 2 minutos y lo escurrimos.
  • Batimos varios huevos, rebozamos el pan y lo freímos en una sartén con abundante aceite a fuego fuerte.
  • Un vez fritas, escurrimos la mayor grasa posible y espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.
  • Para preparar el helado empezamos batiendo los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.
  • Escurrimos las castañas y las añadimos.
  • Montar la nata y mezclar con el resto procurando que no se baje demasiado.
  • Congelar el resultado en un molde, removiendo de vez en cuando.
  • Servir a cada comensal dos torrijas acompañadas de dos bolas de helado de castañas.