INGREDIENTES
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 12 palitos de cangrejo
- 300 gr, de salmón ahumado
- Cebollino
- 200 gr. de crème fraîche
- Eneldo fresco
- Cebollino fresco
- Sal
- Pimienta
- Zumo de media lima (o limón)
- Aceite de oliva virgen extra
Pelamos el pepino y lo picamos en taquitos cuadrados. Hacemos lo mismo con el aguacate, ponemos en el mismo bol y rociamos con el zumo de lima. Cortamos los palitos de cangrejo en taquitos y el salmón ahumado en tiritas o taquitos pequeños. Añadimos los palitos y el salmón al bol donde tenemos el aguacate y el pepino. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. Removemos bien. Añadimos unas ramitas de cebollino bien picadas y un poco de eneldo fresco. Por último añadimos la crème fraîche, removemos todo y salpimentamos. Metemos en el frigorífico durante al menos una hora. Servimos después de la forma que más nos guste, acompañado de unos taquitos de surimi y una ramita de eneldo.
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