Sencilla y rica tarta de queso que nos envía Santiago.
Ingredientes:
– 250 gr. galleta
– 250 gr. mantequilla
– 400 gr. queso Philadelphia
– 400 cl. leche
– 140 gr. azúcar
– 125 cl. nata
– 1 sobre de gelatina en polvo
– Mermelada
Lo primero que haremos será triturar la galleta y la mezclaremos con la mantequilla derretida, hasta formar una pasta consistente que luego extenderemos sobre la base del molde.
A continuación echamos en un cazo la nata y la leche, que iremos calentando sin que llegue a hervir. Añadimos luego el queso y el azúcar y removemos bien para que no queden grumos. A continuación colaremos esta mezcla dentro de un bol junto con la gelatina en polvo, y una vez mezclado todo, lo echaremos sobre la base de galleta que tenemos preparada en el molde. Lo metemos en la nevera y lo dejamos enfriar al menos durante 6 horas.
Una vez frío añadimos una capa de mermelada, y con eso ya estaría listo para servir.
