Para postres, desayunos o meriendas.

Ingredientes:

  1. 300 gr de harina la de tu preferencia.
  2. 400 gr de plátano ( si no tienes plátanos utiliza bananos) maduro.
  3. 100 gr de azúcar.
  4. 130 ml de aceite de oliva o de girasol, utiliza el que mas te guste( yo utilizo de oliva).
  5. 8 nueces.
  6. 2 huevos.
  7. 1 cucharadita de postre de canela molida.
  8. 1 pizca de sal.
  9. 1 sobre de levadura royal.
  10. 30 gr de margarina o mantequilla.

Modo de preparación:

  • Lo primero pica las nueces.
  • Luego haz un puré con los plátanos.
  • Después precalentamos el horno a 180 grados solo por abajo.
  • Pon en cuenco los 2 huevos con el azúcar y bate hasta que estén bien mezclados, a continuación agrega el aceite, bate hasta que se mezclen bien.
  • Agrega a la mezcla el puré de plátanos, con la canela y bate.
  • Ahora incorpora poco a poco las nueces, la harina y la levadura royal y bate.
  • Cuando este todo bien mezclado os quedara una masa espesa.
  • Engrasa una fuente de horno con la mantequilla o margarina y vierte la masa.
  • Deja que cocine por abajo durante unos 15 minutos, cuando transcurra este tiempo ponla por arriba y por abajo.
  • Déjalo cocer unos 25 minutos mas o realiza la prueba de cuchillo.

Receta original: www.espanaenamerica.com