Ingredientes:
- 100 gr. de harina
- 200 gr. de mantequilla
- 6 huevos
- 750 ml. de leche
- 300 gr. de azúcar y ½ kg. de fresas
Elaboración:
Lava bien las fresas y trocéalas. Después separa las yemas de las claras, y batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina y homogénea. Agregamos la harina tamizada y la mantequilla fundida. Batimos de nuevo hasta que los ingredientes queden bien incorporados y añadimos la leche caliente. Volvemos a mezclar y reservamos.
Monta las claras de huevo a punto de nieve y mézclala con la masa anterior. Después añade las fresas troceadas y rellena moldes individuales que previamente habremos untando con mantequilla y espolvoreado con harina.
Introduce los moldes en el horno durante 6 minutos, a 180ºC.
Fuente: sevilla.abc.es
