Receta suflé de fresasIngredientes:

  1. 100 gr. de harina
  2. 200 gr. de mantequilla
  3. 6 huevos
  4. 750 ml. de leche
  5. 300 gr. de azúcar
  6. ½ kg. de fresas

Modo de preparación:

  • Lava bien las fresas y trocéalas.
  • Después separa las yemas de las claras, y batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina y homogénea.
  • Agregamos la harina tamizada y la mantequilla fundida.
  • Batimos de nuevo hasta que los ingredientes queden bien incorporados y añadimos la leche caliente.
  • Volvemos a mezclar y reservamos.
  • Monta las claras de huevo a punto de nieve y mézclala con la masa anterior.
  • Después añade las fresas troceadas y rellena moldes individuales que previamente habremos untando con mantequilla y espolvoreado con harina.
  • Introduce los moldes en el horno durante 6 minutos, a 180ºC.

Fuente: sevilla.abc.es