1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo
2 puerros
4 patatas medianas
4 tazas de caldo de pollo
¼ taza de crema líquida
Sal y pimienta
Derretimos la mantequilla en una olla derretir, después agregamos el ajo y el puerro (usaremos la parte blanca y solo un poco de la verde). Cocinar unos 5 minutos hasta que quede una textura suave.
Agregamos las patatas peladas y cortadas en tacos, luego añadimos el caldo de pollo y dejamos que se cocine unos 18 minutos.
Una vez pasado el tiempo, pasamos la sopa por la licuadora hasta que obtengamos la crema deseada.
Sazonamos con sal y pimienta a gusto.
Podemos servir con un poco de perejil (entero o picado) a modo de decoración.
