Hoy en Cocina del Bierzo un enseñamos una receta super sencilla, rápida y rica de hacer si quieres probar cosas nuevas: Sopa de puerro

Ingredientes:

  1. 1 cucharada de mantequilla
  2. 1 diente de ajo
  3. 2 puerros
  4. 4 patatas medianas
  5. 4 tazas de caldo de pollo
  6. ¼ taza de crema líquida
  7. Sal y pimienta

Modo de preparación:

  • Derretimos la mantequilla en una olla derretir, después agregamos el ajo y el puerro (usaremos la parte blanca y solo un poco de la verde).
  • Cocinar unos 5 minutos hasta que quede una textura suave.
  • Agregamos las patatas peladas y cortadas en tacos, luego añadimos el caldo de pollo y dejamos que se cocine unos 18 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo, pasamos la sopa por la licuadora hasta que obtengamos la crema deseada.
  • Sazonamos con sal y pimienta a gusto.
  • Podemos servir con un poco de perejil (entero o picado) a modo de decoración.