Ingredientes:
- 2 l. de caldo de carne
- 150 gr. de taquitos de jamón
- 1 cabeza de ajo
- pan del día anterior
- 5 huevos (o 1 por cada comensal)
- aceite de oliva
- pimentón dulce
- sal y pimienta
Modo de preparación:
- Comenzamos pelando y picando los dientes de ajo.
- En una cazuela a fuego lento echamos un buen chorreón de aceite de oliva y ponemos los ajos.
- Mantenemos hasta que comiencen a dorarse.
- Agregamos los taquitos de jamón.
- Removemos bien.
- Cuando se dore el ajo, incorporamos unas rebanadas del pan.
- Retiramos entonces del fuego y agregamos unas dos cucharaditas de pimentón dulce.
- Cuando se mezcle bien volvemos a poner al fuego.
- Incorporamos el caldo y mantenemos cociendo unos 20 minutos.
- Añadimos un poco más de pan tostado.
- Salpimentamos al gusto y ahora echamos los huevos en el caldo hirviendo.
- Mantenemos hasta que se hagan.
Fuente: sevilla.abc.es
