- 2 rebanadas de pan integral
- 100g queso Mozzarella
- 6 hojas de espinacas tiernas
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de chiles jalapeños en escabeche
Este sándwich es muy sencillo de preparar y para ello empezaremos cortando el queso mozzarella en rodajas finas. Partimos en dos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos la pulpa en finas láminas.
Para el ensamblado del sándwich ponemos a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva y colocamos una rebanada de pan. Sobre el pan colocamos ahora unas tres rebanadas de queso, otras de aguacate. Sazonamos con sal y añadimos las hojas de espinaca baby. Tapamos con la otra rebanada de pan.
Dejamos calentar el sándwich a fuego lento por un lado hasta que quede bien tostado y lo volteamos para tostar el lado opuesto.
Fuente: deliciosadas.com
