Ingredientes:

  1. 2 rebanadas de pan integral
  2. 100 g queso Mozzarella
  3. 6 hojas de espinacas tiernas
  4. 1/2 aguacate
  5. 1 cucharada de chiles jalapeños en escabeche

Modo de preparación:

  • Este sándwich es muy sencillo de preparar y para ello empezaremos cortando el queso mozzarella en rodajas finas.
  • Partimos en dos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos la pulpa en finas láminas.
  • Para el ensamblado del sándwich ponemos a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva y colocamos una rebanada de pan.
  • Sobre el pan colocamos ahora unas tres rebanadas de queso, otras de aguacate.
  • Sazonamos con sal y añadimos las hojas de espinaca baby.
  • Tapamos con la otra rebanada de pan.
  • Dejamos calentar el sándwich a fuego lento por un lado hasta que quede bien tostado y lo volteamos para tostar el lado opuesto.

Fuente: deliciosadas.com