Es típico en los pueblos del Bierzo, llegadas estas fechas, oír hablar de la «rasqueta». Bajo este término se alude al vino nuevo del año, que se elabora ayudado de las frías heladas del Bierzo y es tradición comenzar su consumo en época de matanza. Este término es propio del Bierzo, y su utilización está cayendo en desuso. Una vez más echamos mano de la sabiduría popular de la gente rural para rescatar parte de las costumbre bercianas.

La rasqueta es un vino más suave, fresco y ligero, que apunta ya la calidad de la cosecha del año.

El vino tiene una fuerte tradición histórica en el Bierzo y en España. Está presente en las grandes fiestas y celebraciones, ello ha propiciado a haberse convertido en fuente de inspiración de grandes artistas.

Foto: Los Borrachos o el Triunfo de Baco – Diego Velázquez (1629)