Hoy venimos con una receta ideal para Semana Santa y que hemos sacado del blog Dulces Bocados. Fácil, sencilla y riquísima.
Ingredientes:
300 g. de harina repostería
1 cucharadita de levadura tipo Royal
80 g. de azúcar
40 g. de aceite frito
2 huevos
30 g. de leche
20 g. de aguardiente o anís seco
1 cucharadita de anís en grano ligeramente machacado
La ralladura de 1 limón
Azúcar glasé para el rebozado
Elaboración:
Freír el aceite; poner aceite en una sartén y calentar, en cuanto empiece a humear retirar enseguida del fuego y dejar enfriar completamente.
Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir. A continuación añadiremos la leche, el aguardiente, la ralladura de limón y el anís. Agregar la levadura, el aceite y batir hasta que se integren todos los ingredientes.
Añadir harina poco a poco y amasamos hasta que obtengamos una masa lisa, aunque pegajosa.
Calentar abundante aceite.
Hacemos las rosquillas y doramos por los dos lados, luego escurrir y listo. Una vez fritas, rebozar en azúcar glasé y dejar enfriar completamente antes de guardar.
