Esta receta nos la envía Karmele Baelo Casado:
Las flores dulces se hacen en muchos lugares pero la que yo acabo de hacer es como la hacían en mi casa del Bierzo cuando yo era pequeña (de esto ya hace mucho tiempo).
Ingredientes:
– 250 gr. de harina
– 3 huevos
– 3 medidas de leche utilizando una cascara de huevo vaciado por la punta
– 1 medida igual de aceite
– Ralladura de limón (si gusta)
Mezclar los ingredientes con la batidora y colocar en un bol. Calentar abundante aceite y sumergir en ella el molde de hierro de las flores, que ha de estar siempre caliente y engrasado por este procedimiento.
Sumergir el molde en la masa procurando que no llegue al borde superior del molde y a continuación introducir parte del molde en el aceite ya caliente. Con el calor, las flores se despegan en el mismo recipiente del aceite, si es necesario podemos dar unos golpecitos o nos podemos ayudar con el mango de una cuchara de madera. Se doran por ambas partes y se retiran sobre un papel de cocina.
Cuando están frías se cubren de azúcar, canela, miel…(Al gusto)
