Ingredientes:
– Peras Conferencia del Bierzo
– Leche
– Huevo
– Azúcar
– Chocolate blanco
– Tomate

Empezamos pelando y troceando una Pera Conferencia del Bierzo, luego la mezclamos con leche, y un huevo por flan. Le añadimos un poco de azúcar y preparamos los flanes de pera. Es un plato que serviremos frío, y al que acompañamos con chocolate blanco fundido por encima del flan, salpicándolo con tomate triturado con azúcar.

Receta elaborada por el Restaurante Casa Noval para la Marca de Garantía Pera Conferencia del Bierzo.