La quiche es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, y se mezcla con verduras cortadas o productos cárnicos. ¡Al gusto!
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta quebrada
- 800 g de espinacas
- 4 huevos
- 100 g de piñones
- 100 g de pasas
- 200 g de queso parmesano rallado
- 700 ml de nata
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Forramos un molde de tarta con la lámina de pasta quebrada.
- Cubrimos con garbanzos para que no suba y horneamos a 180º C durante 10 minutos.
- Tostamos los piñones en una sartén sin nada de aceite.
- Salteamos las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite.
- Después las picamos, la ponemos de nuevo en la sartén.
- Incorporamos los piñones y las pasas.
- Rehogamos, sazonamos y pasamos la mezcla al molde.
- Cascamos los huevos en un bol.
- Añadimos el queso y la nata.
- Salpimentamos, mezclamos bien y vertimos la mezcla al molde.
- A continuación, horneamos a 190ºC durante 20 minutos y después dejamos que se temple.
