La quiche es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, y se mezcla con verduras cortadas o productos cárnicos. ¡Al gusto!

Ingredientes:

  1. 1 lámina de pasta quebrada
  2. 800 g de espinacas
  3. 4 huevos
  4. 100 g de piñones
  5. 100 g de pasas
  6. 200 g de queso parmesano rallado
  7. 700 ml de nata
  8. Aceite de oliva
  9. Sal
  10. Pimienta

Modo de preparación:

  • Forramos un molde de tarta con la lámina de pasta quebrada.
  • Cubrimos con garbanzos para que no suba y horneamos a 180º C durante 10 minutos.
  • Tostamos los piñones en una sartén sin nada de aceite.
  • Salteamos las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Después las picamos, la ponemos de nuevo en la sartén.
  • Incorporamos los piñones y las pasas.
  • Rehogamos, sazonamos y pasamos la mezcla al molde.
  • Cascamos los huevos en un bol.
  • Añadimos el queso y la nata.
  • Salpimentamos, mezclamos bien y vertimos la mezcla al molde.
  • A continuación, horneamos a 190ºC durante 20 minutos y después dejamos que se temple.