El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y su consumo proporciona un gran número de antioxidantes que se han demostrado eficientes para combatir los radicales libres. También es rico en vitaminas y minerales, un solo tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. También contiene vitamina A, vitamina K, potasio y hierro.
Por otro lado ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol y protege el corazón. También mejora la salud de los ojos y previene la hipertensión y las infecciones del tracto urinario.
Otros beneficios del tomate son:
- Contrarresta el efecto del tabaco
- Mantiene el intestino sano
- Alivia la diabetes
- Para la piel sana
- Previene los cálculos biliares
