La Manzana Reineta del Bierzo está cualificada con la Denominación de Origen Protegida. Esta excepcional fruta tiene unas características que la hacen única, la identifican y diferencian del resto de manzanas reinetas existentes en otras regiones.
Su calidad, sabor y sus propiedades nutricionales la convierten en un fruto muy especial y beneficioso para el organismo.
La Manzana Reineta del Bierzo tiene 5 veces más Vitamina C que cualquier otra manzana.
Existen dos variedades: reineta blanca y reineta gris, que se diferencian externamente pero que presentan las mismas propiedades, tales como:
- Elevada dureza de la pulpa.
- Mejor textura al morder (nada harinosa).
- Alto contenido en azúcares.
- Equilibrio entre acidez y dulzor.
- Gran sabor y aromas intensos.
- Fruto muy jugoso.
- Olor de intensidad media, son característicos los aromas a ácido, hierba, manzana madura y vainilla.
- Manzanas crocantes o muy crocantes.
- Sabor global elevado, intenso y equilibrado.
- Se caracterizan por un russeting o herrumbre superficial exterior presente en la mayor parte del fruto.
- En cuanto al color la reineta blanca es verde oscura y la reineta gris es verde grisáceo.
Web oficial D.O. Manzana Reineta del Bierzo
