El Consejo Regulador del Vino del Bierzo realizó el jueves 25 de octubre una cata en la cafetería de Ene.Térmica.
La cata comenzaba a las 19:00 horas, guiada por Carmen Gómez y con la ayuda de los representantes de los restaurantes encargados de elaborar los pinchos para esta ocasión.
Durante la cata se degustaron 3 vinos D.O. Bierzo acompañados de un pincho exclusivo:
• Blanco D.O. Bierzo acompañado con Montado de berenjena, bacalao confitado y cantarelus, aliñado con aceite de pistacho (elaborado por Restaurante Casa Noval).
• Tinto Joven D.O. Bierzo acompañado con Piruleta de solomillo de cerdo de Molinaseca en costra de parmesano y sésamo con reineta a la plancha (elaborado por Restaurante Menta y Canela).
• Tinto Roble D.O. Bierzo acompañado con Trufa de cebolla (elaborado por Posada Real La Tronera).
A lo largo del mes de noviembre se desarrollarán 2 actos más:
– El 8 de noviembre está prevista una conferencia para estudiantes de Agroalimentaria (Universidad de León, Campus de Ponferrada) y estudiantes de los Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria (IES Fuentesnuevas). Durante la misma se abordará el tema del proceso de certificaciones, impartido por Pablo Linares, Director Técnico de la D.O. Manzana Reineta del Bierzo, M.G. Pera Conferencia del Bierzo y M.G. Castaña del Bierzo.
– El 22 de noviembre será el turno para la IGP Botillo del Bierzo y la IGP Pimiento Asado del Bierzo. Se desarrollará una cata de ambos productos, con la particularidad de que el botillo tendrá cata en crudo y cata como producto elaborado. El Director Técnicos de estos Consejos Reguladores, Roberto Fuertes, será el encargado de guiar el acto.
Los actos programados durante las 28 Jornadas Gastronómicas del Bierzo son una excelente oportunidad para conocer y entender los productos de calidad del Bierzo.
Descubre el evento en mágenes en https://www.facebook.com/CocinaDelBierzo
Imágenes de la cata celebrada en 25 de octubre en Ene.Térmica.
