Si bien en Nochebuena en cada hogar se eligen diferentes manjares para degustar, es tradicional en el Bierzo comer botillo el día de Navidad. Así, cada 25 de diciembre las casas bercianas huelen a este delicioso embutido. Su elaboración es simple, cocer durante 2 horas aproximadamente. Se suele acompañar el botillo con verduras de la huerta berciana, repollo y cachelos (patatas), partidos en trozos generosos y hervidos al finalizar la cocción del botillo. Es un plato contundente, que llena y hace entrar en calor en estos fríos días de invierno.