Hoy en Cocina del Bierzo os enseñamos una receta que te puede ayudar a comer mas verduras si eres más d carne, hablamos de la receta de pollo con verduras.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 350 g de brócoli
- 100 g de hinojo fresco
- 1 pimiento amarillo, verde y cebolla
- 2 dientes de ajo
- Una cucharada de perejil picado y de curry en polvo
- Una pizca de jengibre
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pimienta
Modo de preparación:
- Lavamos las verduras y las escurrimos.
- En un recipiente apto para microondas (de esta forma perdemos menos nutrientes pero también puedes cocerlo de la forma tradicional) añadimos el brócoli cortado en floretes y el hinojo cortado en trozos.
- Añadimos dos cucharadas de agua y tapamos el bol con papel film.
- Calentamos durante 3 minutos a temperatura máxima y dejamos reposar.
- Cortamos los ajos, pimientos y cebolla.
- Añadimos aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla durante 2 minutos y luego añadimos los ajos y los pimientos
- Saltear la verdura a fuego lento durante 2 minutos.
- Mientras tanto, cortamos las pechugas de pollo en trozos, y los espolvoreamos con el curry y el jengibre.
- A continuación, lo añadimos a la sartén y doramos durante unos minutos.
- Una vez coja el punto, agregamos el zumo de limón, el perejil picado, el brócoli y el hinojo.
- Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos la salsa de soja y un poco de pimienta.
- Tapar el recipiente y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Después dejamos reposar otros cinco minutos ya con el fuego apagado.
Fuente: canales.okdiario.com/recetas
