Me encanta esta receta. Es una forma deliciosa de comer verdura y pescado, de elaboración sencilla, es un plato ligero y sorprendente.

Ingredientes:

  1. 4 pimientos asados del Bierzo, enteros
  2. 300 gr. bacalao desalado
  3. 300 gr. gulas
  4. ½ cebolla
  5. 2 dientes de ajo
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal

Modo de preparación:

  • Picamos la cebolla muy fina, un ajo en láminas y desmenuzamos el bacalao.
  • En una sartén doramos los ajos y reservamos.
  • En el mismo aceite pochamos la cebolla a fuego lento, con un poco de sal.
  • A continuación añadimos el bacalao y las gulas.
  • Cocinamos varios minutos y reservamos hasta que enfríe la mezcla.
  • Rellenamos los pimientos y los ponemos en una fuente de horno.
  • Le añadimos un chorro de aceite de oliva y doramos los pimientos en el horno durante 2-3 minutos.
  • Servimos calientes con las láminas de ajo frito.

 

 

 

 

 

 

 

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