Este paste se llama Szarlotka y es un pastel tradicional polaco. Hay muchas recetas pero esta es una de las más fáciles.

Ingredientes:

  1. 1 vaso de harina
  2. 1 vaso de azúcar
  3. 1 vaso de pan rayado
  4. 1,5 cucharadita de levadura en polvo
  5. 150 gr de mantequilla muy fría
  6. 1,5 kg de manzanas
  7. OPCIONAL: canela

Modo de preparación:

  • En un bol grande mezclamos la harina, el azúcar, el pan rayado y la levadura en polvo.
  • Removemos bien para quitar los grumos y luego dividimos la mezcla en dos mitades.
  • Pelamos las manzanas, quitándoles el corazón y picándolas en pedazos muy pequeños.
  • Cogemos la mitad de la mezcla y rellenamos el molde engrasado con mantequilla para que no se nos pegue, y lo repartimos por el fondo de forma uniforme.
  • A continuación, agregamos las manzanas picadas (también podéis añadir la canela, si os gusta, en este paso).
  • Después cubrimos las manzanas con el resto la mezcla restante.
  • Cortamos la mantequilla en láminas muy finas y vamos cubriendo toda la superficie del el pastel sin dejar huecos.
  • Introducimos el pastel en el horno precalentado a 180ºC y dejamos unos 50-60 minutos; después los sacamos y dejamos enfriar, aunque este es un pastel que se puede comer tanto caliente como frío.