200g de queso cremoso para untar
2 huevos
2 yogures naturales
100g de harina
150g de azúcar blanco
Aceite
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170ºC. Después, en un bol grande, batimos los huevos con unas varillas eléctricas. Cuando ya se hayan mezclado, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que blanqueen.
A continuación incorporamos los yogures, el queso y 50g de harina. Batimos nuevamente hasta que los ingredientes se integren completamente.
Untar con un poco de aceite 4 moldes individuales (si son desmontable mejor), y espolvorearlos con la harina restante, eliminando el exceso de harina. Rellenamos los moldes con la preparación de queso, y hornearlos durante 25-30 minutos a 170ºC.
Cuando los pasteles estén fríos, los sacamos de los moldes. Para servirlos podemos acompañarlos con un poco de la mermelada que más nos guste. Además, no son solo un postre rico y ligero, sino que también podemos degustarlos en el desayuno.
