Ingredientes:

  1. Manzana Reineta
  2. Micuit
  3.  Oporto
  4. Azúcar

Modo de preparación:

  • Ponemos la Manzana Reineta del Bierzo con su piel en el microondas durante 2,5 minutos.
  • La dejamos enfriar antes de quitarle el corazón con cuidado de no romperla.
  • La rellenamos con micuit.
  • Aparte preparamos una reducción de Oporto con azúcar.
  • Para terminar cortamos dos rodajas que caramelizamos con azúcar.
  • Emplatamos y salseamos con la reducción de Pedro Ximénez.

Receta: cedida por la D.O. Manzana Reineta del Bierzo