A 3.000 metros de altura la Bodega Colomé cultiva el Malbec para su vino estrella que, cómo no, se llama Altura Máxima.
La bodega, fundada en en 1831, se encuentra a 18 kilómetros de Payogasta, en el departamento de Cachi, y a 140 km de la ciudad de Salta.
La calidad de estos vinos, como es de esperar, proviene de las condiciones en las que se desarrollan las vides. Las uvas obtenidas en terruños altos reciben mayor radiación solar y están expuestas a una gran amplitud térmica, lo que hace menos necesaria la utilización de pesticidas. Otro detalle importante son los suelos pedregosos que permiten un mejor drenaje del agua.
Colomé tiene su vino estrella, el Malbec Altura Máxima que surge cerca de las fronteras de Bolivia y Chile, considerado como un lugar casi impenetrable.
Fuente: http://guarda14.com/index.php/article/view?slug=los-vinedos-mas-altos-del-mundo-crecen-en-salta
