Sin duda el más famoso de nuestros cocidos es el Botillo del Bierzo, con sus garbanzos, su repollo y sus cachelos. Pero no es el único cocido que se prepara en nuestra comarca.
Los fríos del invierno se combaten con pucheros generosos donde la verdura, la patata y la carne de cerdo o de ternera no pueden faltar.
La huerta berciana es generosa en hortalizas, y también durante el invierno nos da sus frutos: el repollo de asa de cántaro, las berzas, las nabizas, la coliflor, el brócoli, coles de Bruselas, la escarola, lechuga escarolada, endibias, rábanos… Un sinfín de deliciosos platos para degustar.
Y ya que estamos en la huerta, te invitamos a que nos cuentes cuál es tu receta preferida con verduras de invierno.
