En invierno parece que la cocina que más nos gusta es la que se hace lentamente, bueno, como no podemos salir por la nieve, la lluvia y el frío, nos podemos quedar a cocinar en casa y practicar la cocina de la abuela. Esta receta lleva el vino de la tierra y en cocina nos encanta.

INGREDIENTES
1 kg. de jarrete de ternera
2 patatas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
3 zanahorias
1/2 litro de vino de Mencía
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es sellar el jarrete en una sartén con un poco de aceite y sal. Los trozos de carne no deben ser muy menudos, si la pieza es de 1kg, esta bien cortado en tres o cuatro trozos. Inmediatamente después pasarlo a una olla. Sofreir la cebolla, un puerro, la zanahoria en rodajas y los dos tipos de pimiento. Añadir a la olla donde esta el jarrete, cubrir con vino Mencía, taparlo y se dejar reducir a fuego lento durante un par de horas, depende de la carne. Tiene que estar tierna al pinchar.

Cocer las patatas para acompañar y ya cocidas se sirve el jarrete sobre las patatas, las zahorias y la salsa. Para que la salsa quede más finaes conveniente pasarla por un chino.

Buen provecho!!!!!

receta