De la página de nuestros amigos de canalcocina.es sacamos esta maravillosa receta, no solo fácil de preparar, sobre todo rica, rica.

Ingredientes:

  1. 150 gr de batata
  2. Sal
  3. 2 Zanahorias
  4. 2 Puerros
  5. Aceite de oliva
  6. 2 Muslos de pato confitados
  7. 2 Huevos
  8. 2 Láminas de hojaldre

Modo de preparación:

  • Lo primero que tenemos que hacer es pelar 150 g de batata y cortarla en trozos regulares.
  • Después la cocemos en una olla con abundante agua.
  • Añadimos un poco de sal y dejamos que se cueza hasta que quede al dente.
  • A continuación pelamos y cortamos en juliana dos zanahorias.
  • Repetimos el proceso con los dos puerros, y en una sartén con un poco de aceite, rehogamos ambos ingredientes hasta que estén tiernos.
  • Mientras se rehogan nuestros ingredientes, cogemos los dos muslos de pato y retiramos la carne del hueso y deshilachamos con las manos.
  • Picamos la carne muy fina y lo mezclamos con el puerro y la zanahoria.
  • A continuación rectificamos la sazón y dejamos enfriar.
  • Continuamos cortando la batata en dados.
  • La añadimos junto con 2 huevos batidos a los muslos y el resto de ingredientes.
  • Reservamos un poco de huevo batido.
  • Sobre una bandeja de hornear y extendemos una masa de hojaldre.
  • Cubrimos el hojaldre con la mezcla.
  • Después cubrimos con la otra masa de hojaldre y sellamos bien los bordes.
  • Por último, untamos la superficie de la masa de hojaldre con el huevo batido restante.
  • Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.