La manzana reineta del Bierzo y la pera conferencia del Bierzo están calificadas y certificadas bajo un sello que identifica su procedencia y su calidad. Así, la manzana reineta que cumple con los parámetros marcados por el Consejo Regulador, lleva el sello DOP – Denominación de Origen Protegida, y la pera conferencia que a su vez cumpla con los requisitos de calidad establecidos, está marcada con el distintivo de MG – Marca de Garantía.

Manzana y pera, pera y manzana, alcanzan durante los meses estivales el grado de maduración necesario para ser recolectadas. Las labores de recogida se realizan de forma manual, con cuidado de no dañar la fruta.

Las piezas se clasifican según tamaños y se almacenan en cámaras frigoríficas aptas para su conservación. De esta forma, pronto tendremos en el mercado la nueva cosecha berciana y podremos disfrutar de su sabor inigualable.