Hoy la receta de Cocina del Bierzo es un postre clásico, flan de huevo.No puede haber nada más delicado y dulce. Un postre que se convierte en recuerdos, de cuando mamá nos preparaba el flan para merendar con todos los primos o con las amigas o la abuela. ¡Que recuerdos!

INGREDIENTES:

  1. 4 huevos enteros
  2. 2 yemas de huevo
  3. 5 cucharadas de azúcar
  4. vainilla
  5. caramelo líquido (para el molde)

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Lo primero que debemos hacer es calentar el horno a unos 170º.
  • Una vez preparado el horno hervir la leche, la vainilla y el azúcar y hasta que este disuelta.
  • Mientras enfría y ayudados por una batidora mezclar los huevos con las yemas.
  • Una vez echa la mezcla incorporar la leche con el azúcar y  la pasarla por un colador y unir todos los ingredientes quitando la ramita de vainilla.
  • Preparar los moldes con caramelo líquido y verter el contenido de la mezcla de leche, azúcar y huevos.
  • Poner en una bandeja al baño maría y todo ello al horno durante 30 minutos.
  • Dejar enfriar totalmente y pasar los flanes al frigorífico.
  • Unos vez fríos desmoldar y servir.

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