Ingredientes para 12 raciones:

  • 6 huevos
  • 1 bote de crema de higos
  • 1/2 litro de leche
  • 180 gr. de azúcar

Modo de preparación:

  • Caramelizamos varios moldes con 100 gr. de azúcar y los dejamos enfriar.
  • En un recipiente hondo ponemos la leche, los huevos, el azúcar restante y la crema de higos, lo mezclamos bien con la batidora y repartimos la mezcla en los distintos moles caramelizados, y luego los ponemos a cocer en el horno al baño maría.
  • Lo dejamos durante unos 30 minutos a temperatura media.
  • Para asegurarnos de que el flan está bien hecho introduciremos un pincho comprobando que sale limpio.
  • Antes de desmoldar lo dejamos enfriar.
  • Una vez frío, lo presentaremos en el centro del plato acompañado de unos higos y un poco de nata montada.
  • Unas hojitas de menta fresca, darán al plato un toque de frescura y alegría.