De las recetas curiosas que solemos encontramos, hoy nos quedamos con esta de El Restaurante del Fin del Mundo, ¡espaguetis rosas! ¿Cómo se consiguen? Pues nada más y nada menos que con remolacha.

Ingredientes:

  1. Un puñado de espaguetis (80-100 gramos por persona)
  2. 4-5 dientes de ajo
  3. 1 remolacha cocida
  4. 1-2 puñados de espinacas frescas
  5. Aceite de oliva
  6. Sal y pimienta al gusto
  7. Queso rallado

Modo de preparación:

  • Ponemos a hervir agua con sal en una olla.
  • Cuando comience a hervir echamos la pasta y la cocemos según las indicaciones del fabricante.
  • Mientras la pasta se cuece, picamos el ajo y rallamos la remolacha.
  • Echamos aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos con cuidado de que no se quemen.
  • Cuando los ajos estén listos añadimos la remolacha y la sofreímos unos minutos.
  • Cuando la pasta esté hecha, la echamos directamente de la cazuela a la sartén.
  • Removemos bien hasta que los espaguetis adquieran el tono rosado de la remolacha.
  • Echamos las espinacas frescas y removemos.
  • Probamos y salpimentamos si fuera necesario.
  • Servimos con queso rallado, albahaca fresca y/o mozzarella.