Se acerca la temporada de pimientos asados y es un buen momento para disfrutar de esta sencilla pero deliciosa ensalada de pimientos asados del Bierzo.

Ingredientes:

– 1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo
– 200 g de ventresca de atún
– 8 anchoas
– Sal gruesa
– Aceite de oliva virgen extra

Ensalada pimientos asados del bierzoImagen cedida por el C.R. Pimiento Asado del Bierzo.

Elaboración:

Esta receta es sencilla y se puede realizar en cualquier momento. Tan solo necesitamos emplatar los ingredientes de forma atractiva y condimentar al gusto. Aconsejamos utilizar un plato o fuente blancos para resaltar el colorido de la receta. Así pues, sobre una fuente llaman disponemos varias tiras de pimiento asado del Bierzo, encima colocamos lan anchoas y la ventresca de atún. Añadimos un poco de sal gruesa y generosa aceite de oliva.