Ingredientes (Para 4 personas):
- 1 bolsa de lechugas variadas
- 1 manojo de rúcula
- 1 cebolleta pequeña
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- Salmón ahumado cortado en tiras (cantidad al gusto)
- 5 ó 6 nueces
Para el aliño:
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- 2 cucharadas soperas de miel
- Una pizca de sal
Como se hace:
- Lava bien las hojas de lechuga y la rúcula y centrífugala para que no queden restos de agua. Trocea con las manos y ponla en una ensaladera.
- Pela la cebolleta y córtala por la mitad y luego en rodajas muy finas y añade a la ensalada.
- Añade las alcaparras, el salmón cortado en tiras finas y las nueces troceadas.
- Por último prepara el aliño mezclando bien todos los ingredientes y vierte sobre la ensalada en el momento de servir.
¡Y listo!
