Llega el calor y con él lo que más nos apetecen son comidas frescas. Las ensaladas son una gran opción, no solo por su rapidez de elaboración, y por ser un majar rico y saludable, sino también por su gran versatilidad.

Ingredientes:

  1. 200 g de queso feta (o queso fresco de cabra)
  2. 1/2 pepino
  3. Tomates cherry (o un tomate grande, al gusto)
  4. Lechuga (opcional)
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Vinagre de Módena
  7. Sal

Modo de preparación:

  • Lavamos los tomates y los cortamos a la mitad, en caso de usar los cherry, como decimos esto va al gusto de cada uno.
  • Lavamos el pepino y lo pelamos parcialmente (haciendo líneas), luego lo cortamos córtalo por la mitad (longitudinalmente) y a continuación en rodajas.
  • Cortamos el queso feta en cuadrados y lo añadimos junto al resto de ingredientes, y los mezclamos bien.
  • Aliñamos al gusto y ¡listo!