Hoy vamos a preparar una riquísima ensalada de aguacate. El aguacate es uno de esos productos que hemos adapto con rapidez y que desde luego ha venido para quedarse. Versátil en su consumo, el aguacate se trata de un fruto que procede de América Central y tiene muchas las propiedades destacables, como Vitaminas A,C y E, Potasio, Magnesio, Calcio… Podemos consumir aguacate a través de platos como el guacamole, los bocadillos gourmet o deliciosos bizcochos de chocolate. Hoy, sin embargo, nos quedaremos con una receta más apta para estas fechas: una rica, fresca y deliciosa ensalada.
Ingredientes para la ensalada de aguacate:
- 450 g tomate
- 1 pepino
- 1/2 cebolla morada
- 2 aguacates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
Preparación:
Primero, colocamos en un bol el tomate, el pepino, la cebolla, el aguacate y el cilantro picado en cuadrados. Después, mezclamos a parte las dos cucharadas de aceite de oliva con el jugo de limón, vertemos sobre la ensalada y mezclamos bien, pero con cuidado de que el aguacate no se deshaga. Por último, sazonamos con sal y pimienta. Y…¡Lista para probar!
Más fácil, ¡imposible!
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