Aunque no est谩 del todo claro, se dice que la historia del lim贸n tiene su inicio hace m谩s de 2500 a帽os en Assam, una regi贸n ubicada al noreste de la India. Son los 谩rabes los que en el siglo XI introducen el lim贸n en Espa帽a, aunque no es hasta la mitad del siglo XV cuando el lim贸n comienza a ser usado en la cocina.

El Limonero

Es un 谩rbol perenne que puede llegar a superar los cuatro metros de altura, su estudio gen茅tico inform贸 que es un citrus aurantifolia, h铆brida del cidro (o lim贸n franc茅s) y el naranjo amargo. Posee una madera de corteza lisa, dura, amarillenta y con la fragancia particular de su fruto.

Caracter铆sticas

  • Es un excelente t贸nico cicatrizante.
  • Fortalece las u帽as.
  • Es un blanqueador natural para los dientes.
  • Su aroma y esencia es usada especialmente en confiter铆a y pasteler铆a.
  • Se emplea tambi茅n en dietas por su riqueza en vitamina C.

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