Ingredientes(Para 1,300 Kg de dulce de membrillo):
- 1 Kg de membrillo pelado y limpio
- 750 g de azúcar
- 1 vaso de agua
Modo de preparación:
- Pela los membrillos y límpialos bien, y córtalos en porciones.
- Coloca en una cazuela el membrillo, el azúcar y un vaso de agua.
- Llévalo al fuego y, cuando empiece a hervir, modera la temperatura para que hierva lentamente.
- El azúcar se quema con mucha facilidad y debe cocer a fuego lento.
- Remueve con una cuchara de vez en cuando para ver la textura.
- Este proceso de cocción tardará al menos una hora.
- Cuando veas que ya tiene una textura espesa y brillante, retíralo del fuego y tritura con la batidora.
- Vierte el membrillo en una fuente o fiambreras con tapa para poder guardarlo.
- Si lo colocas en fiambreras de plástico, debes esperar a que se enfríe un poco.
Receta original: www.annarecetasfaciles.com
