Ingredientes(Para 1,300 Kg de dulce de membrillo):

  • 1 Kg de membrillo pelado y limpio
  • 750 g de azúcar
  • 1 vaso de agua

Modo de preparación:

  • Pela los membrillos y límpialos bien, y córtalos en porciones.
  • Coloca en una cazuela el membrillo, el azúcar y un vaso de agua.
  • Llévalo al fuego y, cuando empiece a hervir, modera la temperatura para que hierva lentamente.
  • El azúcar se quema con mucha facilidad y debe cocer a fuego lento.
  • Remueve con una cuchara de vez en cuando para ver la textura.
  • Este proceso de cocción tardará al menos una hora.
  • Cuando veas que ya tiene una textura espesa y brillante, retíralo del fuego y tritura con la batidora.
  • Vierte el membrillo en una fuente o fiambreras con tapa para poder guardarlo.
  • Si lo colocas en fiambreras de plástico, debes esperar a que se enfríe un poco.

Receta original: www.annarecetasfaciles.com