Ingredientes

  1. 6 puerros medianos
  2. 2 ó 3 patatas
  3. 200 gr de bacon
  4. 1 cucharada de harina
  5. Aceite de oliva
  6. sal y pimienta
  7. 1/2 vaso de leche

Modo de preparación

  • Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite en una cazuela y sofreír el bacon cortado en trocitos.
  • Una vez cocinado, retiramos y reservamos.
  • En el mismo aceite, añadimos la harina y la tostamos ligeramente, y a continuación añadir los puerros.
  • Cuando empiece a coger color, añadimos las patatas y 1 litro de agua.
  • Dejamos que se cocine a fuego lento durante media hora hasta que las patatas y los puerros estén tiernos.
  • Una vez listo, agregamos la leche y los batimos hasta obtener una crema, y salpimentamos.
  • Lo servimos caliente con los trozos de bacon en el centro.