Esta es una crema fría que puede convertirse en una alternativa perfecta a otros platos refrescantes como el gazpacho.
INGREDIENTES (3 personas):
- 2 pepinos medianos
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1 diente de ajo
- Media cebolleta
- Vinagre de manzana
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Pelar y trocear los pepinos.
- Colocamos en un vaso de batidora junto con el ajo, el yogur, la cebolla troceada y trituramos.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, y las hojas de albahaca.
- Salpimentamos y dejamos enfriar en el frigorífico.
- Se puede servir en un cuenco o en vasos individuales bien fría como en la foto.
- Para decorar se pueden usar unas rodajas de pepino y unas hojas de albahaca o hierbabuena.
- Con estas cantidades me ha salido para los tres vasos que se ven en la foto, es decir, para tres personas.
Fuente: atrapadaenmicocina.blogspot.com
